Овощное ассорти

Name: Овощное ассорти
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 40 g Грибы (нарезанные веерообразными ломтиками); 40 g Размоченные грибы шиитаке (нарезанные веерообразными ломтиками); 40 g Огурец (нарезанный сегментами); 40 g Морковь (нарезанная сегментами); 40 g Помидор (очищенный и нарезанный ромбовидными ломтиками); 40 g Брокколи (разобранная на мелкие соцветия); 40 g Мини-кукуруза (нарезанная сегментами); 40 g Водяные каштаны (очищенные в форме шариков); 40 g Салат-латук (очищенный в форме шариков); 1 small piece Имбирь (очищенный и нарезанный зубчатыми ломтиками); Крахмал (смешанный с водой для загустения), to taste; Бульон, to taste; Имбирный сок, to taste; 1 tsp Белый перец; 1 tsp Рафинированная соль; 2 tsp Глутамат натрия; 50 g Растительное масло

Лёгкое вегетарианское блюдо, приготовленное путём обжаривания на сковороде ассортимента подготовленных овощей с бульоном и загущением кукурузным крахмалом.

30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Грибы (нарезанные веерообразными ломтиками) 40 g

Размоченные грибы шиитаке (нарезанные веерообразными ломтиками) 40 g

Огурец (нарезанный сегментами) 40 g

Морковь (нарезанная сегментами) 40 g

Помидор (очищенный и нарезанный ромбовидными ломтиками) 40 g

Брокколи (разобранная на мелкие соцветия) 40 g

Мини-кукуруза (нарезанная сегментами) 40 g

Водяные каштаны (очищенные в форме шариков) 40 g

Салат-латук (очищенный в форме шариков) 40 g

Имбирь (очищенный и нарезанный зубчатыми ломтиками) 1 small piece

Крахмал (смешанный с водой для загустения) to taste

Бульон to taste

Имбирный сок to taste

Белый перец 1 tsp

Рафинированная соль 1 tsp

Глутамат натрия 2 tsp

Растительное масло 50 g

Инструкции

Подготовка

Нарежьте грибы и шиитаке веерообразными ломтиками; нарежьте огурец и морковь сегментами; очистите помидор и нарежьте ромбовидными ломтиками; очистите имбирь и нарежьте зубчатыми ломтиками; разберите брокколи на мелкие соцветия; нарежьте мини-кукурузу сегментами; придайте водяным каштанам и листьям салата шарообразную форму.

Бланширование

Бланшируйте все основные ингредиенты в кипящей воде один раз.

Обжаривание и загустение

Нагрейте небольшое количество масла в воке до горячего состояния, добавьте все основные ингредиенты, влейте бульон вместе со всеми остальными приправами, обжаривайте, помешивая, и загустите крахмальной смесью.