Méli-mélo de légumes

Name: Méli-mélo de légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 40 g Champignons (coupés en forme d'éventail); 40 g Champignons shiitake trempés (coupés en forme d'éventail); 40 g Concombre (coupé en segments); 40 g Carotte (coupée en segments); 40 g Tomate (pelée et coupée en tranches en forme de losange); 40 g Brocoli (cassé en petits bouquets); 40 g Mini-maïs (coupé en segments); 40 g Châtaignes d'eau (pelées en boules); 40 g Laitue (façonnée en boules); 1 petit morceau Gingembre (pelé et coupé en tranches dentelées); Fécule (mélangée à de l'eau pour épaissir), au goût; Bouillon, au goût; Jus de gingembre, au goût; 1 c. à café Poivre blanc; 1 c. à café Sel raffiné; 2 c. à café MSG; 50 g Huile de cuisson

Un plat végétarien léger réalisé en faisant sauter un assortiment de légumes préparés avec du bouillon et un mélange de fécule de maïs pour épaissir.

30 min

Facile

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Ingrédients

Champignons (coupés en forme d'éventail) 40 g

Champignons shiitake trempés (coupés en forme d'éventail) 40 g

Concombre (coupé en segments) 40 g

Carotte (coupée en segments) 40 g

Tomate (pelée et coupée en tranches en forme de losange) 40 g

Brocoli (cassé en petits bouquets) 40 g

Mini-maïs (coupé en segments) 40 g

Châtaignes d'eau (pelées en boules) 40 g

Laitue (façonnée en boules) 40 g

Gingembre (pelé et coupé en tranches dentelées) 1 petit morceau

Fécule (mélangée à de l'eau pour épaissir) au goût

Bouillon au goût

Jus de gingembre au goût

Poivre blanc 1 c. à café

Sel raffiné 1 c. à café

MSG 2 c. à café

Huile de cuisson 50 g

Instructions

Préparation

Coupez les champignons et les shiitakes en forme d'éventail ; coupez le concombre et la carotte en segments ; pelez la tomate et coupez-la en tranches en forme de losange ; pelez le gingembre et coupez-le en tranches dentelées ; cassez le brocoli en petits bouquets ; coupez le mini-maïs en segments ; façonnez les châtaignes d'eau et la laitue en boules.

Blanchiment

Blanchissez tous les ingrédients principaux une fois dans l'eau bouillante.

Sauter et épaissir

Faites chauffer une petite quantité d'huile dans le wok jusqu'à ce qu'elle soit chaude, ajoutez tous les ingrédients principaux, versez le bouillon ainsi que tous les autres assaisonnements, faites sauter, puis épaississez avec le mélange de fécule et d'eau.