Жареные рулетики с ростками маша

Name: Жареные рулетики с ростками маша
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g ростки маша (вымыть, бланшировать в кипящей воде, остудить в холодной воде, обсушить); 120 g полоски нежирной свинины; 50 g молотые обжаренные арахис; 25 g обжаренные белые семена кунжута; 2 яйца (взбить, смешать с крахмальным раствором, пожарить в виде яичных блинчиков); 100 g пшеничная мука (смешать с половиной стакана воды и небольшим количеством растительного масла для приготовления теста); 10 g крахмальный раствор; 7 g мелкая соль; глутамат натрия, a pinch; молотый белый перец, a pinch; 200 g растительное масло (около 50 г используется для жарки во фритюре); 10 g кунжутное масло

Золотистого цвета и с восхитительным пикантным вкусом.

30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

ростки маша (вымыть, бланшировать в кипящей воде, остудить в холодной воде, обсушить) 300 g

полоски нежирной свинины 120 g

молотые обжаренные арахис 50 g

обжаренные белые семена кунжута 25 g

яйца (взбить, смешать с крахмальным раствором, пожарить в виде яичных блинчиков) 2

пшеничная мука (смешать с половиной стакана воды и небольшим количеством растительного масла для приготовления теста) 100 g

крахмальный раствор 10 g

мелкая соль 7 g

глутамат натрия a pinch

молотый белый перец a pinch

растительное масло (около 50 г используется для жарки во фритюре) 200 g

кунжутное масло 10 g

Инструкции

Шаг 1

Вымойте ростки маша, бланшируйте их в кипящей воде, остудите в холодной воде, затем слейте лишнюю влагу.

Шаг 2

Взбейте яйца, добавьте крахмальный раствор и пожарьте 2 яичных блинчика.

Шаг 3

Поместите обсушенные ростки маша, полоски свинины, арахисовую муку и семена кунжута в миску. Добавьте мелкую соль, молотый белый перец, глутамат натрия и кунжутное масло, затем тщательно перемешайте.

Шаг 4

Разрежьте каждый яичный блинчик пополам. Выложите начинку из ростков маша на каждую половинку, сверните каждую половинку в длинный рулетик, всего получится 4 рулетика.

Шаг 5

Смешайте муку с половиной стакана воды и небольшим количеством растительного масла для приготовления теста. Обмакните яичные рулетики в тесто, обжарьте во фритюре в горячем масле до золотистого цвета, затем достаньте и нарежьте на небольшие кусочки для подачи.