Тушёный тофу с грибами

Name: Тушёный тофу с грибами
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 50 g свежие грибы; 4 южный тофу (нарезанный небольшими кусочками); 10 g ломтики побегов бамбука; 25 g кунжутное масло; 15 g соевый соус; 5 g соль; 2 g глутамат натрия; 4 g кулинарное вино (для варки тофу); бульон или вода (для тушения), по вкусу

После бланширования тофу для удаления бобового запаха потушите его со свежими грибами и нарезанными побегами бамбука — получится свежее, ароматное и вкусное блюдо.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

свежие грибы 50 g

южный тофу (нарезанный небольшими кусочками) 4

ломтики побегов бамбука 10 g

кунжутное масло 25 g

соевый соус 15 g

соль 5 g

глутамат натрия 2 g

кулинарное вино (для варки тофу) 4 g

бульон или вода (для тушения) по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте тофу небольшими кусочками, поместите их в кастрюлю с холодной водой, добавьте кулинарное вино и доведите до кипения на сильном огне, пока на поверхности не появятся мелкие пузырьки. Выньте и слейте воду.

Шаг 2

Поставьте вок на огонь, добавьте свежие грибы и ломтики побегов бамбука, затем влейте соевый соус, соль и бульон или воду. Добавьте тофу, доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до слабого и тушите около 20 минут. Добавьте кунжутное масло и глутамат натрия, затем снимите с огня. По желанию загустите соус кукурузным крахмалом перед подачей.