Tofu braisé aux champignons

Name: Tofu braisé aux champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 50 g champignons frais; 4 tofu du sud (coupé en petits morceaux); 10 g tranches de pousses de bambou; 25 g huile de sésame; 15 g sauce soja; 5 g sel; 2 g MSG; 4 g vin de cuisine (pour faire bouillir le tofu); bouillon ou eau (pour mijoter), to taste

Après avoir blanchi le tofu pour éliminer son odeur de haricot, faites-le mijoter avec des champignons frais et des pousses de bambou tranchées pour un plat frais, savoureux et délicieux.

35 min

Facile

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Ingrédients

champignons frais 50 g

tofu du sud (coupé en petits morceaux) 4

tranches de pousses de bambou 10 g

huile de sésame 25 g

sauce soja 15 g

sel 5 g

MSG 2 g

vin de cuisine (pour faire bouillir le tofu) 4 g

bouillon ou eau (pour mijoter) to taste

Instructions

Étape 1

Coupez le tofu en petits morceaux, placez-les dans une casserole d'eau froide, ajoutez le vin de cuisine et portez à ébullition à feu vif jusqu'à ce que de petites bulles se forment à la surface. Retirez et égouttez l'eau.

Étape 2

Placez un wok sur le feu, ajoutez les champignons frais et les tranches de pousses de bambou, puis incorporez la sauce soja, le sel et le bouillon ou l'eau. Ajoutez le tofu, portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter doucement pendant environ 20 minutes. Incorporez l'huile de sésame et le MSG, puis retirez du feu. Facultativement, épaississez la sauce avec de la fécule de maïs avant de servir.