Новогоднее блюдо на удачу

Name: Новогоднее блюдо на удачу
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 500 г Куриные крылышки (кончики удалены, разделаны, ошпарены и промыты); 25 г Чёрный мох (замоченный и тушёный для аромата); 25 г Сушёные зимние грибы (замоченные); 25 г Арахисовое масло (прогретое); по вкусу Полоски зимних бамбуковых побегов (для начинения в куриные крылышки); по вкусу Полоски огурца (для начинения в куриные крылышки); по вкусу Приправы (включая полоски имбиря, полоски зелёного лука, соль и т.д.)

Куриные крылышки без костей фаршируются полосками зимнего бамбукового побега и огурцом, затем готовятся на пару и выкладываются на подушку из тушёного чёрного мха. Крылышки получаются тающими во рту и сочными, а пикантный соус пропитывает каждый кусочек.

1 ч 5 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Куриные крылышки (кончики удалены, разделаны, ошпарены и промыты) 500 г

Чёрный мох (замоченный и тушёный для аромата) 25 г

Сушёные зимние грибы (замоченные) 25 г

Арахисовое масло (прогретое) 25 г

Полоски зимних бамбуковых побегов (для начинения в куриные крылышки) по вкусу

Полоски огурца (для начинения в куриные крылышки) по вкусу

Приправы (включая полоски имбиря, полоски зелёного лука, соль и т.д.) по вкусу

Инструкции

Подготовка чёрного мха

Замочите чёрный мох, тщательно очистите, затем поместите в куриный бульон с полосками имбиря, зелёного лука и соли, тушите до насыщения вкусом. Удалите и выбросьте имбирь и лук, переложите мох на тарелку, сбрызните прогретым арахисовым маслом и хорошо перемешайте.

Подготовка куриных крылышек

Отрежьте и выбросьте кончики крылышек, разделайте по суставам, обрежьте концы с обеих сторон и аккуратно выньте кости, не повреждая кожу. Ошпарьте в кастрюле с кипящей водой, чтобы удалить остатки крови и пену, затем достаньте и промойте.

Формовка и приготовление на пару

Нанижите полоски зимних бамбуковых побегов и огурца в разделанные куриные крылышки через отверстия. Положите фаршированные крылышки вместе с замоченными зимними грибами в пароварку и готовьте на пару до полной готовности. Аккуратно выложите крылышки на чёрный мох с приправами, полейте выделившимся при приготовлении на пару соком из куриных крылышек и подавайте.