Крупные креветки, тушенные в масле

Name: Крупные креветки, тушенные в масле
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 750 г крупные креветки; 100 г свиное сало; 25 г зеленый лук, нарезанный соломкой; 25 г имбирь, нарезанный соломкой; 75 г сахар; 15 г кулинарное вино; 2 г соль; 5 г рисовый уксус; бульон, по вкусу; глутаминат натрия, по вкусу

Яркое аппетитное блюдо в пекинском стиле с нежными креветками и идеально сбалансированным сладковато-соленым вкусом.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

крупные креветки 750 г

свиное сало 100 г

зеленый лук, нарезанный соломкой 25 г

имбирь, нарезанный соломкой 25 г

сахар 75 г

кулинарное вино 15 г

соль 2 г

рисовый уксус 5 г

бульон по вкусу

глутаминат натрия по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Удалите у креветок усики, лапки и спинную вену, затем промойте их.

Шаг 2

Разогрейте масло в сковороде вок на среднем огне примерно до 50% максимальной температуры. Добавьте креветки и обжарьте с обеих сторон до упругости, затем снимите. Снова поставьте сковороду вок на плиту, добавьте свиное сало и, когда оно растает, обжарьте зеленый лук и имбирь, нарезанные соломкой, до появления аромата. Добавьте предварительно обжаренные креветки и слегка обжарьте, пока они не покраснеют. Влейте кулинарное вино, рисовый уксус, бульон, соль, сахар и глутаминат натрия и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и тушите примерно 3 минуты. Переключитесь на средний огонь, чтобы выпарить соус, затем переложите креветки на тарелку и аккуратно выложите их. Полейте креветки оставшимся соусом и подавайте.