Царица ночи с чесноком и маслом
Это блюдо также хорошо сочетается с цветами драконьего фрукта и цветами гибискуса. Ложка ароматного уксуса — это завершающий штрих: он нейтрализует излишнюю жирность и возбуждает аппетит.
Ингредиенты
царица ночи
6-8 цветков
соль
по вкусу
лёгкий соевый соус
0,5 чайной ложки
соевый соус для варёной рыбы
1 чайная ложка
ароматный уксус
1 чайная ложка
измельчённый чеснок
4 зубчика
растительное масло
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Собрал 6 цветков царицы ночи, распустившихся прошлой ночью на балконе, и промыл их от пыли слабым солевым раствором.
2
Шаг 2
Удалите и выбросьте тычинки внутри цветков.
3
Шаг 3
Разорвите лепестки на небольшие полоски и отложите в сторону. Я добавил несколько цветков гибискуса после удаления их тычинок.
4
Шаг 4
Добавьте небольшое количество соли в кипящую воду в кастрюле, опустите разорванную царицу ночи, варите 2 минуты, затем выньте и отложите.
5
Шаг 5
Выложите обсушенную царицу ночи на тарелку.
6
Шаг 6
Полейте 0,5 чайной ложки лёгкого соевого соуса, 1 чайной ложкой ароматного уксуса и 1 чайной ложкой соевого соуса для варёной рыбы.
7
Шаг 7
Сверху выложите измельчённый чеснок.
8
Шаг 8
Разогрейте растительное масло в кастрюле до горячего состояния, затем полейте им измельчённый чеснок, чтобы раскрыть его аромат.
9
Шаг 9
Отрегулируйте количество лёгкого соевого соуса в зависимости от желаемой солёности.
10
Шаг 10
Хорошо перемешайте и подавайте. Царица ночи получается гладкой, освежающей, хрустящей и нежной, с желеобразной текстурой. С добавлением ароматного уксуса и измельчённого чеснока блюдо получается нежирным и аппетитным.
