Reina de la Noche con Ajo y Aceite
Esta preparación también funciona bien con flor de pitahaya y flores de hibisco. La cucharada de vinagre aromático es el toque final: corta la riqueza mientras despierta el apetito.
Ingredientes
reina de la noche
6-8 flores
sal
cantidad apropiada
salsa de soja ligera
0.5 cucharadita
salsa de soja para pescado al vapor
1 cucharadita
vinagre aromático
1 cucharadita
ajo picado
4 dientes
aceite de cocina
cantidad apropiada
Instrucciones
1
Paso 1
Recogí 6 flores de reina de la noche que florecieron anoche del balcón, y enjuagué el polvo con agua ligeramente salada.
2
Paso 2
Retire y deseche los estambres dentro de las flores.
3
Paso 3
Desgarre los pétalos en tiras pequeñas y reserve. Añadí algunas flores de hibisco después de quitar sus estambres.
4
Paso 4
Agregue una pequeña cantidad de sal al agua hirviendo en una olla, añada la reina de la noche desgarada, hierva durante 2 minutos, luego retire y reserve.
5
Paso 5
Coloque la reina de la noche escurrida en un plato.
6
Paso 6
Rocíe con 0.5 cucharadita de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de vinagre aromático y 1 cucharadita de salsa de soja para pescado al vapor.
7
Paso 7
Cubra con el ajo picado.
8
Paso 8
Caliente el aceite de cocina en una olla hasta que esté caliente, luego viértalo sobre el ajo picado para resaltar su aroma.
9
Paso 9
Ajuste la cantidad de salsa de soja ligera según su nivel de sal preferido.
10
Paso 10
Mezcle bien y sirva. La reina de la noche es suave, refrescante, crujiente y tierna, llena de textura gelatinosa. Con la adición de vinagre aromático y ajo picado, no es grasosa y es apetitosa.
