Маньтоу с изюмом из окары
Быстрый и простой рецепт паровых булочек с соевым жмыхом и изюмом, придуманный для того, чтобы использовать муку, в которой завелись насекомые: изюм вмешивается в тесто, которое затем раскатывается, нарезается и готовится на пару — получается вкусное и питательное блюдо. Оставшийся от приготовления соевого молока жмых добавляется в муку для дополнительной питательности.
Ингредиенты
мука
500г
вода
немного
изюм
горсть
дрожжи
5г
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте основные ингредиенты: муку, соевую массу и дрожжи.
2
Шаг 2
Добавьте в соевую массу необходимое количество тёплой воды, затем добавьте дрожжи и тщательно перемешайте.
3
Шаг 3
Влейте жидкость, полученную на предыдущем шаге, в муку и аккуратно перемешайте палочками.
4
Шаг 4
Перемешивайте до образования хлопьевидной текстуры.
5
Шаг 5
Замесите вручную до гладкого теста (гладкая миска, гладкие руки, гладкое тесто).
6
Шаг 6
Накройте и поместите в тёплое место для брожения, пока тесто не увеличится вдвое.
7
Шаг 7
Выложите тесто и вымешивайте его до гладкости.
8
Шаг 8
Раскатайте тесто в пласт одинаковой толщины.
9
Шаг 9
Посыпьте сверху слоем изюма.
10
Шаг 10
Сверните с одного конца.
11
Шаг 11
Нарежьте на небольшие сегменты.
12
Шаг 12
Поместите в пароварку, накройте и дайте отдохнуть 15 минут.
13
Шаг 13
Готовьте на пару на сильном огне 25 минут, затем подождите 3 минуты, прежде чем снимать крышку.
14
Шаг 14
Выложите на тарелку и подавайте.
