오카라 건포도 만두
벌레가 침투한 밀가루를 활용하기 위해 만든 간단한 비지 건포도 찐빵 레시피: 건포도를 반죽에 접어 넣고, 밀어 펴서 자른 후 찌면 맛있고 영양 만점이 나옵니다. 두유를 만들 때 남은 비지를 밀가루에 섞어 영양가를 높입니다.
재료
밀가루
500g
물
적당량
건포도
한 줌
이스트
5g
조리 방법
1
1단계
주재료를 준비합니다: 밀가루, 두부 찌꺼기, 이스트.
2
2단계
두부 찌꺼기에 적당량의 따뜻한 물을 넣고, 이스트를 넣어 잘 저어줍니다.
3
3단계
이전 단계에서 섞은 액체를 밀가루에 붓고 젓가락으로 부드럽게 저어줍니다.
4
4단계
꽃잎 모양의 질감이 될 때까지 저어줍니다.
5
5단계
손으로 반죽하여 매끄러운 반죽이 되도록 합니다 (그릇도 매끄럽고, 손도 매끄럽고, 반죽도 매끄럽게).
6
6단계
덮어 따뜻한 곳에 두 배 크기가 될 때까지 발효시킵니다.
7
7단계
반죽을 꺼내 매끄러워질 때까지 반복해서 반죽합니다.
8
8단계
반죽을 일정한 두께로 밀어 펼칩니다.
9
9단계
위에 건포도를 한 겹 뿌립니다.
10
10단계
한쪽 끝에서부터 말아줍니다.
11
11단계
작은 조각으로 자릅니다.
12
12단계
증기통에 넣고 뚜껑을 덮어 15분 동안 쉬게 합니다.
13
13단계
센 불에서 25분간 찐 다음, 뚜껑을 열기 전에 3분간 기다립니다.
14
14단계
접시에 담아 냅니다.
