Цыплёнок со старым имбирём

Name: Цыплёнок со старым имбирём
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 г куриные ножки (нарезанные на куски); 10 г грибы древесные уши; 6 г соль; 2 г молотый белый перец; 2 г глутамат натрия; 20 г ломтики имбиря; растительное масло (для обжарки), по вкусу; кунжутное масло (добавляется перед подачей), по вкусу; разведённый в воде крахмал (для загустения), по вкусу; куриный бульон (для тушения), по вкусу

Блюдо хунаньской домашней кухни, основным ингредиентом которого являются куриные бёдра, в сочетании с древесными грибами (муэр) и щедрыми ломтиками имбиря, тушённое до мягкости мяса и пропитанное насыщенным имбирным ароматом.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

куриные ножки (нарезанные на куски) 500 г

грибы древесные уши 10 г

соль 6 г

молотый белый перец 2 г

глутамат натрия 2 г

ломтики имбиря 20 г

растительное масло (для обжарки) по вкусу

кунжутное масло (добавляется перед подачей) по вкусу

разведённый в воде крахмал (для загустения) по вкусу

куриный бульон (для тушения) по вкусу

Инструкции

бланширование

Нарежьте куриные ножки на куски, бланшируйте в кипящей воде и отставьте в сторону.

обжарка и тушение

Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло, выложите кусочки курицы для обжарки, добавьте древесные уши и специи, влейте куриный бульон, тушите на слабом огне 15 минут.