Pollo al Jengibre Viejo

Name: Pollo al Jengibre Viejo
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 g muslos de pollo (cortados en trozos); 10 g setas de oreja de madera; 6 g sal; 2 g pimienta blanca molida; 2 g glutamato monosódico; 20 g rodajas de jengibre; aceite (para saltear), al gusto; aceite de sésamo (añadir antes de servir), al gusto; almidón mezclado con agua (para espesar), al gusto; caldo de pollo (para guisar), al gusto

Un plato casero de Hunan, cuyo ingrediente principal son los muslos de pollo, acompañado de setas de oreja de madera y generosas rodajas de jengibre, estofado hasta que la carne queda tierna e impregnada de un rico aroma a jengibre.

35 min

Fácil

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Ingredientes

muslos de pollo (cortados en trozos) 500 g

setas de oreja de madera 10 g

sal 6 g

pimienta blanca molida 2 g

glutamato monosódico 2 g

rodajas de jengibre 20 g

aceite (para saltear) al gusto

aceite de sésamo (añadir antes de servir) al gusto

almidón mezclado con agua (para espesar) al gusto

caldo de pollo (para guisar) al gusto

Instrucciones

escaldado

Corta los muslos de pollo en trozos, escáldalos en agua hirviendo y resérvalos.

saltear y guisar

Calienta una sartén, agrega aceite base, agrega los trozos de pollo para saltear, añade las setas de oreja de madera y los condimentos, vierte el caldo de pollo, cocina a fuego lento durante 15 minutos.