Лотос, фаршированный рисом, с сиропом из османтуса
Нежный корень лотоса, фаршированный клейким рисом, приготовленный под давлением с коричневым сахаром и красными финиками до мягкости, затем нарезанный и политый ароматным сиропом из османтуса.
История
Это сладкое блюдо представляет собой клейкий рис, уложенный внутрь ломтиков корня лотоса, медленно приготовленных до тех пор, пока корень не впитает богатую сладость коричневого сахара. Готовые ломтики блестящие и ароматные, с нежным цветочным послевкусием от сиропа из османтуса.
Ингредиенты
Корень лотоса
1 штука
Клейкий рис
по вкусу
Коричневый сахар
по вкусу
Красные финики
2 штуки
Сироп из османтуса
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Замочите клейкий рис заранее на 4 часа.
2
Шаг 2
Вымойте корень лотоса, очистите его и срежьте ломтик с одного конца.
3
Шаг 3
Можно использовать чашку, чтобы зафиксировать корень лотоса, и использовать воронку и палочки, чтобы набить рис в корень лотоса, пока он не будет полным.
4
Шаг 4
Поместите срезанный ломтик корня лотоса обратно на наполненную секцию корня лотоса и хорошо закрепите зубочистками.
5
Шаг 5
Добавьте воду в скороварку, добавьте коричневый сахар и красные финики, доведите до кипения на сильном огне, затем готовьте под давлением на слабом огне 30 минут, и дайте постоять до естественного сброса давления.
6
Шаг 6
Дайте остыть, нарежьте и посыпьте сиропом из османтуса. Если вы хотите, чтобы ломтики корня лотоса были темнее по цвету, добавьте больше коричневого сахара и фиников и замочите на более длительное время.
