جذر اللوتس المحشو بالياسمين
جذر لوتس طري محشو بأرز لزج، مطبوخ بالضغط مع السكر البني والتمر الأحمر حتى يصبح طرياً، ثم مقطع ومغطى برب الياسمين العطر.
القصة
تتميز هذه الحلوى اللذيذة بأرز لزج مريح داخل شرائح جذر اللوتس، مطبوخ ببطء حتى يمتص الجذر حلاوة السكر البني الغنية. الشرائح النهائية لامعة وعطرة، بانتهاء زهري رقيق من رب الياسمين.
المكونات
جذر اللوتس
1 قطعة
أرز لزج
حسب الرغبة
سكر بني
حسب الرغبة
تمر أحمر
2 حبة
رب الياسمين
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
انقع الأرز اللزج مسبقاً لمدة 4 ساعات.
2
الخطوة 2
اغسل جذر اللوتس، قشره، وقطع شريحة من أحد الأطراف.
3
الخطوة 3
يمكنك استخدام كوب لتثبيت جذر اللوتس، واستخدم قمع وعوداً لحشو الأرز في جذر اللوتس حتى يمتلئ.
4
الخطوة 4
أعد شريحة جذر اللوتس المقطوعة على الجزء المحشو وثبتها جيداً بالأعواد الخشبية.
5
الخطوة 5
أضف الماء إلى قدر الضغط، أضف السكر البني والتمر الأحمر، واتركه يغلي على نار عالية ثم اطبخه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، واتركه حتى ينخفض الضغط بشكل طبيعي.
6
الخطوة 6
اتركه يبرد، ثم قطعه، ورش عليه صلصة الياسمين. إذا أردت أن تكون شرائح جذر اللوتس أغمق لوناً، أضف المزيد من السكر البني والتمر، وانقعه لفترة أطول.
