أضلاع لحم الخنزير المطبوخة بالمرق
تُطهى أضلاع لحم الخنزير اللينة في صلصة لذيذة لامعة مع سكر الصخور وصلصة الصويا والبهارات العطرية.
القصة
تُسلق الأضلاع أولاً، ثم تُقلى في سكر الصخور المكرمل حتى تتغطى بالتساوي. بعد الطهي على نار هادئة مع الزنجبيل والثوم واليانسون النجمي، تُقلل الصلصة حتى تصبح سميكة ولامعة، مما يخلق طبقة غنية ومغرية.
المكونات
أضلاع لحم الخنزير
حسب الرغبة
البصل الأخضر
حسب الرغبة
الزنجبيل
حسب الرغبة
الثوم
حسب الرغبة
صلصة الصويا
حسب الرغبة
خمر الطهي
حسب الرغبة
الملح
حسب الرغبة
سكر الصخور
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل أضلاع لحم الخنزير، سلّقها في ماء مغلي، ثم اغسلها بماء دافئ واتركها جانباً;
2
الخطوة 2
جهّز البصل الأخضر والزنجبيل والثوم واليانسون النجمي;
3
الخطوة 3
قطّع البصل الأخضر والزنجبيل;
4
الخطوة 4
سخّن المقلاة، أضف الزيت وسكر الصخور، وأذوب السكر ببطء على نار متوسطة حتى تظهر فقاعات صغيرة;
5
الخطوة 5
أضف أضلاع لحم الخنزير وقلّبها بسرعة;
6
الخطوة 6
بعد أن تتغطى الأضلاع بالتساوي، أضف فصوص الثوم وقلّبها;
7
الخطوة 7
أضف فلفل الشطة المجفف؛ تخطاها إذا كنت لا تأكل الطعام الحار;
8
الخطوة 8
أضف البصل الأخضر واستمر في القلي حتى تفوح رائحته;
9
الخطوة 9
أضف صلصة الصويا وخمر الطهي;
10
الخطوة 10
أضف الماء وشرائح الزنجبيل واليانسون النجمي وكمية مناسبة من الملح؛ اتركها على نار هادئة لمدة 40-50 دقيقة;
11
الخطوة 11
بعد الطهي حتى الاستواء، حوّل إلى نار عالية لتقلل الصلصة حتى تبدو لامعة ومغرية;
12
الخطوة 12
انتهى ووافق للأكل...
