Свиные ребрышки в духовке

Name: Свиные ребрышки в духовке
Prep time: 8 h 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 9 h 5 min
Ingredients: 500 g Свиные ребрышки (нарезанные кусками, промытые); 1 Луковица (очищенная, обрезанная, промытая, нарезанная); 2 Помидора (промытых, обрезанных, нарезанных); 15 ml Лимонный сок; 15 ml Соевый соус; 30 g Коричневый сахар; 30 ml Томатный соус; 5 g Порошок карри; 250 ml Охлаждённая кипячёная вода

Эти свиные ребрышки маринуются в соусе из лимона, карри и других приправ, а затем запекаются в духовке.

9 ч 5 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Свиные ребрышки (нарезанные кусками, промытые) 500 g

Луковица (очищенная, обрезанная, промытая, нарезанная) 1

Помидора (промытых, обрезанных, нарезанных) 2

Лимонный сок 15 ml

Соевый соус 15 ml

Коричневый сахар 30 g

Томатный соус 30 ml

Порошок карри 5 g

Охлаждённая кипячёная вода 250 ml

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Свиные ребрышки нарезать кусками и промыть; луковицу очистить, обрезать, промыть и нарезать; помидоры промыть, обрезать и нарезать.

Бланширование свиных рёбрышек

Поместить свиные рёбрышки в кастрюлю, добавить столько воды, чтобы она полностью их покрывала, довести до бурного кипения на сильном огне, убавить до слабого огня и бланшировать 2–3 минуты. Вынуть рёбрышки и слить лишнюю воду.

Приготовление соуса и маринование

Поместить в блендер нарезанный лук, нарезанные помидоры, коричневый сахар, соевый соус, томатный соус, порошок карри, лимонный сок и 250 мл охлаждённой кипячёной воды, взбить до однородного соуса, затем перелить в миску. Добавить бланшированные свиные рёбрышки, перемешать для равномерного покрытия и мариновать 8–12 часов. Подготовить противень, разложить замаринованные рёбрышки на противне и полить маринадом сверху.

Запекание

Разогреть духовку до 150 °C, поместить противень со свиными рёбрышками в духовку и запекать 40–50 минут с использованием верхнего и нижнего нагрева. Вынуть и подать на тарелке.