오븐에 구운 돼지갈비

Name: 오븐에 구운 돼지갈비
Prep time: 8 h 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 9 h 5 min
Ingredients: 500 g 돼지갈비 (마디로 자르고 깨끗이 씻은 것); 1 양파 (껍질을 벗기고 다듬어 씻어서 다진 것); 2 토마토 (씻고 다듬어 다진 것); 15 ml 레몬즙; 15 ml 간장; 30 g 흑설탕; 30 ml 토마토 소스; 5 g 카레 가루; 250 ml 찬 끓인 물

이 돼지 갈비는 레몬, 카레 및 기타 양념으로 만든 소스에 재운 다음 오븐에서 구워집니다.

9시간 5분

쉬움

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재료

돼지갈비 (마디로 자르고 깨끗이 씻은 것) 500 g

양파 (껍질을 벗기고 다듬어 씻어서 다진 것) 1

토마토 (씻고 다듬어 다진 것) 2

레몬즙 15 ml

간장 15 ml

흑설탕 30 g

토마토 소스 30 ml

카레 가루 5 g

찬 끓인 물 250 ml

조리 방법

재료 준비

돼지갈비는 마디로 잘라 깨끗이 씻고; 양파는 껍질을 벗기고 다듬어 씻어서 다지고; 토마토는 씻어 다듬어 다진다.

돼지갈비 데치기

돼지갈비를 냄비에 넣고 완전히 잠길 만큼의 물을 더한 뒤 센 불에서 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 2~3분간 데친다. 갈비를 건져내어 남은 물을 따라 버린다.

소스 만들기 및 재우기

다진 양파, 다진 토마토, 흑설탕, 간장, 토마토 소스, 카레 가루, 레몬즙 및 250ml의 찬 끓인 물을 믹서에 넣어 걸쭉한 소스로 간 뒤 그릇에 부어준다. 데쳐낸 돼지갈비를 넣고 골고루 섞이도록 저은 후 8~12시간 재운다. 베이킹 트레이를 준비하여 재운 돼지갈비를 트레이에 가지런히 놓고 그 위에 양념장을 끼얹는다.