أضلاع لحم الخنزير المشوية في الفرن

Name: أضلاع لحم الخنزير المشوية في الفرن
Prep time: 8 h 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 9 h 5 min
Ingredients: 500 g أضلاع لحم الخنزير (مقطعة إلى قطع، منظفة); 1 بصلة (مقشرة، مقلمة، منظفة، مفرومة); 2 طماطم (منظفة، مقلمة، مفرومة); 15 ml عصير الليمون; 15 ml صلصة الصويا; 30 g سكر بني; 30 ml صلصة الطماطم; 5 g مسحوق الكاري; 250 ml ماء مغلي بارد

تُتبَّل أضلاع لحم الخنزير هذه في صلصة مُحضَّرة من الليمون والكاري وتوابل أخرى، ثم تُشوى في الفرن.

9 س 5 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

أضلاع لحم الخنزير (مقطعة إلى قطع، منظفة) 500 g

بصلة (مقشرة، مقلمة، منظفة، مفرومة) 1

طماطم (منظفة، مقلمة، مفرومة) 2

عصير الليمون 15 ml

صلصة الصويا 15 ml

سكر بني 30 g

صلصة الطماطم 30 ml

مسحوق الكاري 5 g

ماء مغلي بارد 250 ml

الخطوات

تحضير المكونات

أضلاع لحم الخنزير مقطعة إلى قطع ومنظفة؛ بصلة مقشرة ومقلمة ومنظفة ومفرومة؛ طماطم منظفة ومقلمة ومفرومة

سلق أضلاع لحم الخنزير

ضع أضلاع لحم الخنزير في قدر، أضف كمية كافية من الماء لتغطيتها بالكامل، اتركها حتى تغلي بقوة على نار عالية، خفف الحرارة إلى نار هادئة واغلها لمدة 2 إلى 3 دقائق. أخرج الأضلاع وصفّ الماء الزائد.

تحضير الصلصة والتتبيل

أضف البصلة المفرومة، الطماطم المفرومة، السكر البني، صلصة الصويا، صلصة الطماطم، مسحوق الكاري، عصير الليمون و250 مل من الماء المغلي البارد إلى الخلاط، اخلطها حتى تصبح صلصة ناعمة، ثم صبها في وعاء. أضف أضلاع لحم الخنزير المسلوقة، حرّكها لتتغلف بالتساوي، واتركها تتبل لمدة 8 إلى 12 ساعة. حضّر صينية الخبز، رتب أضلاع لحم الخنزير المتبلة في الصينية، واسكب التتبيلة فوق الأضلاع.

الشوي

سخّن الفرن مسبقاً إلى 150 درجة مئوية، ضع صينية الخبز مع أضلاع لحم الخنزير في الفرن، واشوها لمدة 40 إلى 50 دقيقة باستخدام عناصر التسخين العلوية والسفلية. أخرجها وقدّمها على طبق.