Côtes de porc rôties au four

Name: Côtes de porc rôties au four
Prep time: 8 h 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 9 h 5 min
Ingredients: 500 g Côtes de porc (coupées en morceaux, nettoyées); 1 Oignon (épluché, paré, nettoyé, haché); 2 Tomates (nettoyées, parées, hachées); 15 ml Jus de citron; 15 ml Sauce soja; 30 g Cassonade; 30 ml Sauce tomate; 5 g Curry en poudre; 250 ml Eau bouillie refroidie

Ces côtes de porc sont marinées dans une sauce à base de citron, de curry et d'autres épices, puis rôties au four.

9 h 5 min

Facile

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Ingrédients

Côtes de porc (coupées en morceaux, nettoyées) 500 g

Oignon (épluché, paré, nettoyé, haché) 1

Tomates (nettoyées, parées, hachées) 2

Jus de citron 15 ml

Sauce soja 15 ml

Cassonade 30 g

Sauce tomate 30 ml

Curry en poudre 5 g

Eau bouillie refroidie 250 ml

Instructions

Préparation des ingrédients

Côtes de porc coupées en morceaux et nettoyées ; oignon épluché, paré, nettoyé et haché ; tomates nettoyées, parées et hachées

Blanchir les côtes de porc

Placer les côtes de porc dans une marmite, ajouter suffisamment d'eau pour les recouvrir entièrement, porter à ébullition à feu vif, réduire à feu doux et blanchir pendant 2 à 3 minutes. Retirer les côtes et égoutter l'excédent d'eau.

Préparer la sauce et faire mariner

Ajouter l'oignon haché, les tomates hachées, la cassonade, la sauce soja, la sauce tomate, le curry en poudre, le jus de citron et 250 ml d'eau bouillie refroidie dans un mixeur, mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse, puis verser dans un bol. Ajouter les côtes de porc blanchies, remuer pour bien les enrober, et faire mariner pendant 8 à 12 heures. Préparer une plaque de cuisson, disposer les côtes de porc marinées sur la plaque, et verser la marinade sur les côtes.

Rôtir

Préchauffer le four à 150 °C, placer la plaque de cuisson avec les côtes de porc dans le four, et rôtir pendant 40 à 50 minutes en utilisant les résistances supérieure et inférieure. Retirer et servir dans une assiette.