オーブンで焼いたポークリブ

Name: オーブンで焼いたポークリブ
Prep time: 8 h 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 9 h 5 min
Ingredients: 500 g ポークリブ（ぶつ切りにし、きれいに洗う）; 1 玉ねぎ（皮をむき、根元を切り、きれいに洗い、刻む）; 2 トマト（きれいに洗い、ヘタを取り、刻む）; 15 ml レモン汁; 15 ml 醤油; 30 g 黒砂糖; 30 ml トマトソース; 5 g カレーパウダー; 250 ml 冷ました沸騰水

これらのポークリブは、レモン、カレー、その他の調味料で作ったソースに漬け込んだ後、オーブンで焼き上げます。

9時間5分

簡単

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材料

ポークリブ（ぶつ切りにし、きれいに洗う） 500 g

玉ねぎ（皮をむき、根元を切り、きれいに洗い、刻む） 1

トマト（きれいに洗い、ヘタを取り、刻む） 2

レモン汁 15 ml

醤油 15 ml

黒砂糖 30 g

トマトソース 30 ml

カレーパウダー 5 g

冷ました沸騰水 250 ml

作り方

材料の下準備

ポークリブはぶつ切りにしてきれいに洗う。玉ねぎは皮をむき、根元を切り、きれいに洗い、刻む。トマトはきれいに洗い、ヘタを取り、刻む。

ポークリブを湯通しする

鍋にポークリブを入れ、かぶるくらいの水を加え、強火で沸騰させ、弱火にして2〜3分湯通しする。リブを取り出し、余分な水を切る。

ソースを作り、漬け込む

刻んだ玉ねぎ、刻んだトマト、黒砂糖、醤油、トマトソース、カレーパウダー、レモン汁、冷ました沸騰水250mlをミキサーに加え、なめらかなソースになるまで撹拌し、ボウルに注ぐ。湯通ししたポークリブを加え、全体に絡むようによく混ぜ、8〜12時間漬け込む。天板を準備し、漬け込んだポークリブを天板に並べ、漬けだれをリブの上にかける。