Куриные крылышки в устричном соусе

Name: Куриные крылышки в устричном соусе
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 g куриные крылышки (средняя часть); 250 g бок-чой (кратко бланшировать, затем опустить в холодную воду); 20 g нарезанный зелёный лук (для обжаривания ароматических добавок); 25 g ломтики имбиря (для обжаривания ароматических добавок); 40 g устричный соус; 1 g глутамат натрия; 5 g мелкая соль (для бланширования бок-чой); 20 g сахар; 20 g соевый соус (для маринования куриных крылышек); 200 g вода; 300 g растительное масло (для обжарки во фритюре)

Блюдо в кантонском стиле, основным ингредиентом которого являются куриные крылышки, готовится путём обжаривания, тушения и варки на медленном огне. Готовое блюдо имеет золотистый цвет и нежное, сочное мясо.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

куриные крылышки (средняя часть) 500 g

бок-чой (кратко бланшировать, затем опустить в холодную воду) 250 g

нарезанный зелёный лук (для обжаривания ароматических добавок) 20 g

ломтики имбиря (для обжаривания ароматических добавок) 25 g

устричный соус 40 g

глутамат натрия 1 g

мелкая соль (для бланширования бок-чой) 5 g

сахар 20 g

соевый соус (для маринования куриных крылышек) 20 g

вода 200 g

растительное масло (для обжарки во фритюре) 300 g

Инструкции

Шаг 1

Маринуйте куриные крылышки в соевом соусе в течение 5 минут, затем обжарьте во фритюре до изменения цвета и извлеките.

Шаг 2

Оставьте немного масла в воке, обжарьте зелёный лук и имбирь до появления аромата, затем добавьте куриные крылышки, устричный соус, сахар, воду и глутамат натрия; тушите до загустения соуса.

Шаг 3

Доведите до кипения половину кастрюли воды, добавьте мелкую соль, кратко бланшируйте бок-чой, извлеките и опустите в холодную воду, выложите на тарелку, а рядом разместите приготовленные куриные крылышки для подачи.