Ailes de poulet à la sauce aux huîtres

Name: Ailes de poulet à la sauce aux huîtres
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 g morceaux d'aile de poulet; 250 g bok choy (blanchir brièvement, refroidir dans l'eau froide); 20 g tronçons d'oignon vert (pour faire revenir les aromates); 25 g tranches de gingembre (pour faire revenir les aromates); 40 g sauce aux huîtres; 1 g MSG; 5 g sel fin (pour blanchir le bok choy); 20 g sucre; 20 g sauce soja (pour mariner les ailes de poulet); 200 g eau; 300 g huile (pour la friture)

Un plat de style cantonais composé principalement d'ailes de poulet, préparé par friture, braisage et mijotage. Le plat fini présente une couleur dorée avec une viande tendre et succulente.

35 min

Facile

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Ingrédients

morceaux d'aile de poulet 500 g

bok choy (blanchir brièvement, refroidir dans l'eau froide) 250 g

tronçons d'oignon vert (pour faire revenir les aromates) 20 g

tranches de gingembre (pour faire revenir les aromates) 25 g

sauce aux huîtres 40 g

MSG 1 g

sel fin (pour blanchir le bok choy) 5 g

sucre 20 g

sauce soja (pour mariner les ailes de poulet) 20 g

eau 200 g

huile (pour la friture) 300 g

Instructions

Étape 1

Faire mariner les ailes de poulet dans la sauce soja pendant 5 minutes, puis les faire frire jusqu'à ce qu'elles changent de couleur et les retirer.

Étape 2

Laisser un peu d'huile dans le wok, faire revenir l'oignon vert et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajouter les ailes de poulet, la sauce aux huîtres, le sucre, l'eau et le MSG ; laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Étape 3

Porter à ébullition la moitié d'une casserole d'eau, ajouter le sel fin, blanchir le bok choy brièvement, le retirer et le refroidir dans l'eau froide, le disposer sur une assiette, et placer les ailes de poulet cuites à côté pour servir.