Тушеная морская капуста с жирной свининой
Быстрое и сытное китайское блюдо из морской капусты и хрустящей свинины, объединенных аппетитной глазурью из устричного соуса. Морская капуста сначала быстро blanched, чтобы смягчить текстуру, затем tossed в вок с ароматными заправками.
История
Это классическое домашнее блюдо объединяет соленый вкус морской капусты с сытностью свинины. Устричный соус служит ароматным мостом, связывая все вкусы в один вкусный кусочек.
Ингредиенты
сушеная морская капуста
100 г
свинина
150 г
чесночные луки
80 г
устричный соус
2 ст. ложки
легкий соевый соус
1 ст. ложка
растительное масло
2 ст. ложки
зубчики чеснока, измельченные
2
сахар
1/2 чайной ложки
вода
по необходимости
Инструкции
1
Подготовка морской капусты
Нарежьте сушеную морскую капусту на кусочки по 5 см. Доведите воду до кипения, добавьте капусту и blanched на 2-3 минуты. Слейте воду и несколько раз промойте холодной водой, пока вода не станет прозрачной, а текстура не станет гладкой. Отложите в сторону.
2
Нарезка белков и ароматизаторов
Нарежьте свинину тонкими полосками. Помойте чесночные луки и обрежьте их до длины 5 см. Имейте измельченный чеснок готовым рядом с вашим вок.
3
Обжарка свинины
Нагрейте растительное масло в воке на среднем огне. Добавьте полоски свинины и жарьте, пока они не вытопят жир и не станут золотистыми и хрустящими, примерно 3-4 минуты.
4
Добавьте чеснок и морскую капусту
Отодвиньте свинину к краям вок. Добавьте измельченный чеснок в центр и жарьте 30 секунд, пока не появится аромат. Добавьте blanched морскую капусту и toss всё вместе в течение 1-2 минут.
5
Приправить и завершить
Влейте устричный соус, легкий соевый соус и посыпьте сахаром. Toss, чтобы покрыть evenly. Добавьте чесночные луки и stir-fry еще минуту, пока они не слегка завянут. Подавайте горячим с паровым рисом.
