Un salteado chino rápido y satisfactorio que combina la sedosa verdura del mar con la panceta de cerdo crujiente, todo unido con un glaseado rico de salsa de ostras. La verdura del mar se escalba brevemente primero para suavizar su textura y luego se salta en el wok con condimentos sabrosos.
Este plato clásico casero combina la profundidad salada de la verdura del mar con la riqueza satisfactoria de la panceta de cerdo. La salsa de ostras actúa como un puente sabroso, uniendo todos los sabores en un delicioso bocado.
Corte la verdura del mar seca en trozos de 5 cm (2 pulgadas). Ponga una olla de agua a hervir, añada la verdura y escáldala durante 2-3 minutos. Escurra y enjuague varias veces con agua fría hasta que el agua salga clara y la textura se suave. Reserve.
Corte la panceta de cerdo en tiras finas. Lave las cebolletas chinas y córtelas en longitudes de 5 cm (2 pulgadas). Tenga el ajo picado listo cerca de su wok.
Caliente el aceite vegetal en un wok a fuego medio-alto. Añada las tiras de panceta de cerdo y cocine hasta que suelten su grasa y se vuelvan doradas y crujientes, unos 3-4 minutos.
Empuje la panceta hacia los lados del wok. Añada el ajo picado al centro y fría durante 30 segundos hasta que sea fragante. Añada la verdura del mar escaldada y saltee todo junto durante 1-2 minutos.
Vierta la salsa de ostras, la salsa de soja ligera y espolvoree el azúcar. Saltear para cubrir uniformemente. Añada las cebolletas chinas y saltee durante otro minuto hasta que se marchiten ligeramente. Sirva caliente sobre arroz al vapor.
Un salteado vegetariano rápido y vibrante con tiernas setas ostra y coloridos pimientos. Este plato se prepara en menos de 30 minutos, lo que lo hace perfecto para las noches ocupadas entre semana. Las setas se escaldan primero para obtener una textura delicada y luego se saltean en el wok con verduras crujientes y condimentos aromáticos.
