Кабачки с соусом из устриц
Быстрый овощной гарнир, где нежные кабачки сочетаются с глянцевым пикантным соусом из устриц, освещенные лентами моркови и свежим зеленым луком.
История
Это быстрое блюдо для буднего вечера раскрывает природную сладость кабачков на фоне глубокого умами соуса из устриц. Тонкие полоски моркови добавляют приятную хрусткость и великолепный цвет, а зеленый лук, добавленный в конце, придает всему свежесть.
Ингредиенты
кабачки
2 средних (около 450 г)
морковь
1 средняя
соус из устриц
2 столовые ложки
растительное масло
2 столовые ложки
соль
по вкусу
зеленый лук
2 стебля, нарезанный
Инструкции
1
Подготовьте овощи
Промойте кабачки и морковь под холодной водой. Нарежьте кабачки кружочками толщиной около 6 мм. Очистите морковь и нарежьте ее тонкой соломкой.
2
Начните обжарку
Разогрейте масло в большом вок или сковороде на средне-высоком огне до появления легкого дымка. Добавьте кружочки кабачков и готовьте 2-3 минуты, периодически помешивая, пока они не станут мягкими и слегка не подрумянятся по краям.
3
Добавьте морковь и соус
Выложите полоски моркови и готовьте еще минуту. Влейте соус из устриц, посыпьте солью и хорошо перемешайте, чтобы овощи равномерно покрылись соусом и стали глянцевыми.
4
Завершите и подавайте
Готовьте еще 1-2 минуты, пока морковь не станет мягкой, но все еще будет приятно хрустеть. Снимите с огня, добавьте нарезанный зеленый лук и подавайте немедленно.
