Обжаренная на сковороде кровяная колбаса с зеленым луком
Вкусное китайское блюдо с хрустящей обжаренной на сковороде кровяной колбасой с ароматным зеленым луком. Кровяная колбаса приобретает восхитительную карамелизованную корочку, оставаясь нежной внутри, и подается с ароматным соусом.
История
Кровяная колбаса — традиционный китайский ингредиент с насыщенным пикантным вкусом. Обжаривание на сковороде придает ей великолепную хрустящую корочку, сохраняя мягкость и нежность внутри. Это быстрое блюдо станет отличным основным блюдом или закуской.
Ингредиенты
кровяная колбаса
300 г (около 2-3 кусков)
рапсовое масло
2 столовые ложки
соевый соус (светлый)
1 столовая ложка
соль
по вкусу
масло чили
1 чайная ложка
зеленый лук
3-4 стебля, нарезанный
Инструкции
1
Подготовка колбасы
Нарежьте кровяную колбасу толстыми диагональными кусками, примерно по 2,5 см. Такая толщина поможет им сохранить форму во время приготовления.
2
Начать обжаривание
Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте рапсовое масло. Когда масло нагреется, уменьшите огонь. Выложите куски кровяной колбасы в один слой.
3
Готовить до золотистой корочки
Дайте колбасе медленно готовиться 3-4 минуты, пока нижняя сторона не станет золотистой и слегка хрустящей. Аккуратно переверните и готовьте другую сторону до золотистого цвета, еще около 3-4 минут.
4
Приправить и закончить
Добавьте соевый соус, соль и масло чили прямо в сковороду. Быстро перемешайте все, чтобы равномерно покрыть соусом. Дайте соусу немного выпариться, около 1 минуты.
5
Добавить зеленый лук и подать
Посыпьте нарезанным зеленым луком колбасу, сделайте последнее быстрое перемешивание и подавайте сразу горячей.
