Boudin Noir Poêlé aux Oignons Verts
Un plat chinois savoureux mettant en vedette du boudin noir croustillant poêlé et mélangé avec des oignons verts aromatiques. Le boudin noir développe une délicieuse extrémité caramélisée tout en restant tendre à l'intérieur, terminé avec une sauce pleine de saveur.
Histoire
Le boudin noir est un ingrédient traditionnel chinois avec une saveur riche et savoureuse. Le faire poêler lui donne une croûte croustillante merveilleuse tout en gardant l'intérieur doux et tendre. Ce plat rapide constitue un délicieux plat principal ou apéritif.
Ingrédients
boudin noir
300g (environ 2-3 sections)
huile de colza
2 cuillères à soupe
sauce soja légère
1 cuillère à soupe
sel
selon goût
huile pimentée
1 cuillère à café
oignons verts
3-4 tiges, hachées
Instructions
1
Préparer le boudin
Coupez le boudin noir en morceaux épais en diagonale, d'environ 2,5 cm. Cette épaisseur les aide à tenir ensemble pendant la cuisson.
2
Commencer la cuisson à la poêle
Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez l'huile de colza. Une fois l'huile chaude, réduisez à feu doux. Ajoutez les morceaux de boudin noir en une seule couche.
3
Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Laissez le boudin cuire lentement pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que le côté inférieur devienne doré et légèrement croustillant. Retournez soigneusement et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3-4 minutes supplémentaires.
4
Assaisonner et finir
Ajoutez la sauce soja, le sel et l'huile pimentée directement dans la poêle. Mélangez rapidement le tout pour enrober uniformément. Laissez la sauce réduire légèrement, environ 1 minute.
5
Ajouter les oignons verts et servir
Parsemez les oignons verts hachés sur le boudin, donnez un dernier mélange rapide et servez immédiatement bien chaud.
