Salchicha de Sangre Frita en Sartén con Cebolleta
Un plato chino salado con salchicha de sangre frita en sartén y mezclada con cebolleta aromática. La salchicha de sangre desarrolla un exterior deliciosamente caramelizado mientras permanece tierna por dentro, terminada con una salsa sabrosa.
Historia
La salchicha de sangre es un ingrediente tradicional chino con un sabor rico y salado. Freírla en sartén le da una corteza maravillosa mientras mantiene el interior suave y tierno. Este plato rápido hace un delicioso plato principal o aperitivo.
Ingredientes
salchicha de sangre
300 g (aproximadamente 2-3 secciones)
aceite de canola
2 cucharadas
salsa de soja clara
1 cucharada
sal
al gusto
aceite de chile
1 cucharadita
cebolletas
3-4 tallos, picados
Instrucciones
1
Preparar la salchicha
Corta la salchicha de sangre en trozos diagonales gruesos, de aproximadamente 2,5 cm de grosor. Este grosor ayuda a que se mantengan unidas durante la cocción.
2
Comenzar a freír en sartén
Calienta una sartén a fuego medio y añade el aceite de canola. Una vez que el aceite esté caliente, reduce a fuego bajo. Añade los trozos de salchicha de sangre en una sola capa.
3
Cocinar hasta dorar
Deja que la salchicha se cocine lentamente durante 3-4 minutos hasta que el lado inferior se dore y quede ligeramente crujiente. Voltea con cuidado y cocina el otro lado hasta que se dore, aproximadamente 3-4 minutos más.
4
Sazonar y terminar
Añade la salsa de soja, la sal y el aceite de chile directamente a la sartén. Mezcla todo rápidamente para cubrir uniformemente. Deja que la salsa se reduzca ligeramente, aproximadamente 1 minuto.
5
Añadir cebolletas y servir
Esparce las cebolletas picadas sobre la salchicha, haz una última mezcla rápida y sirve inmediatamente caliente.
