Un porridge de riz comfort de style chinois avec des côtelettes de porc tendres et de la citrouille douce. Les grains mijotés lentement deviennent crémeux tandis que la citrouille ajoute une douceur naturelle et une belle teinte dorée.
Ce plat classique de type congee est parfait pour les matinées froides ou cuando vous avez besoin de quelque chose de chaud et nutritif. La clé est de cuire à feu doux et lentement jusqu'à ce que les grains se décomposent en une consistance soyeuse.
Rincer le riz et le millet ensemble jusqu'à ce que l'eau soit claire. Couper la citrouille en cubes de la taille d'une bouchée. Blanchir brièvement les côtelettes de porc dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes, puis égoutter et rincer pour éliminer les impuretés.
Ajouter les côtelettes rincées dans une grande casserole avec environ 8 tasses d'eau et les tranches de ginger. Porter à ébullition douce, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter environ 45 minutes jusqu'à ce que la viande se détache presque de l'os.
Incorporer le riz et le millet. Ajouter les cubes de citrouille. Continuer à mijoter à feu doux pendant encore 35-40 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que cela n'attache, jusqu'à ce que le porridge atteigne une consistance épaisse et crémeuse.
Retirer les côtelettes et hacher la viande en petits morceaux, en jetant les os. Remettre la viande dans la casserole avec les oignons verts. Assaisonner avec du sel et une pincée de poivre blanc. Servir chaud dans des bols profonds.
Tendres pancakes nuageux avec un cœur crémeux au beurre d'arachide. Ces gourmandises levées à la levure ont une douceur subtile et une texture merveilleuse qui les rend parfaits pour les petits-déjeuners du week-end ou une collation de l'après-midi.
Une bouillie de riz chinoise réconfortante avec des tranches de poisson tendres et délicatement assaisonnées. Ce congee lisse et soyeux est parfumé au gingembre aromatique, avec du poisson parfaitement cuit qui s'effrite doucement dans le bouillon. Un plat apaisant et nutritif parfait à tout moment de la journée.