Треска, жаренная на сковороде

Name: Треска, жаренная на сковороде
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 800 г треска (промыта и посолена на 5 минут); 2 стебля зеленый лук (мелко нарезанный); 1 небольшой кусочек свежий имбирь (измельченный); 3 зубчика чеснок (измельченный); 1 зеленый перец чили (измельченный); кукурузный крахмал (для панировки рыбы), по вкусу; 50 г растительное масло (для обжаривания рыбы на сковороде); 1 ст. л. соевый соус (для соуса); 2 ч. л. китайский ароматный уксус (для соуса); 3 ч. л. мелкая соль (для засолки рыбы и приправления соуса); 1 ч. л. сахар (для соуса); 3 ч. л. глутамат натрия (для соуса)

Маринованная треска обваливается в крахмале и обжаривается на сковороде до золотистой корочки, затем подаётся с кисло-сладким соусом. В результате получается нежное, пикантное блюдо с лёгкой сладостью.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

треска (промыта и посолена на 5 минут) 800 г

зеленый лук (мелко нарезанный) 2 стебля

свежий имбирь (измельченный) 1 небольшой кусочек

чеснок (измельченный) 3 зубчика

зеленый перец чили (измельченный) 1

кукурузный крахмал (для панировки рыбы) по вкусу

растительное масло (для обжаривания рыбы на сковороде) 50 г

соевый соус (для соуса) 1 ст. л.

китайский ароматный уксус (для соуса) 2 ч. л.

мелкая соль (для засолки рыбы и приправления соуса) 3 ч. л.

сахар (для соуса) 1 ч. л.

глутамат натрия (для соуса) 3 ч. л.

Инструкции

Подготовьте треску

Промойте треску, посолите на 5 минут и равномерно покройте кукурузным крахмалом. Промойте зеленый лук, имбирь, чеснок и перец чили, затем мелко нарежьте.

Обжарьте треску на сковороде

Разогрейте масло на сковороде, добавьте треску и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Снимите и отложите.

Приготовьте соус и полейте им рыбу

Оставьте немного масла на сковороде и обжарьте зеленый лук, имбирь, чеснок и перец чили до появления аромата. Добавьте уксус, сахар, соевый соус, глутамат натрия, кукурузный крахмал и воду, чтобы приготовить соус. Полейте им рыбу и подайте.