Стейк, жареный на сковороде

Name: Стейк, жареный на сковороде
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: по вкусу Стейк (нарезать мелкими кусочками и отбить тонко); по вкусу Луковый сок (для маринада); по вкусу Жёлтое вино / вино Шаосин (для маринада); по вкусу Яйца (взбить в яичный кляр); по вкусу Острая соевый соус (для приготовления); по вкусу Томатный кетчуп (для приготовления); по вкусу Ломтики огурца (для украшения); по вкусу Полоски картофеля (для украшения); по вкусу Салатные листья (для украшения); по вкусу Ломтики томата (для украшения)

Жареный стейк — это блюдо в пекинском стиле. Небольшие куски говядины отбивают до тонкости, маринуют, обваливают в кляре и обжаривают на сковороде до готовности. Обычно его подают с острым соевым соусом, кетчупом и овощами.

30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Стейк (нарезать мелкими кусочками и отбить тонко) по вкусу

Луковый сок (для маринада) по вкусу

Жёлтое вино / вино Шаосин (для маринада) по вкусу

Яйца (взбить в яичный кляр) по вкусу

Острая соевый соус (для приготовления) по вкусу

Томатный кетчуп (для приготовления) по вкусу

Ломтики огурца (для украшения) по вкусу

Полоски картофеля (для украшения) по вкусу

Салатные листья (для украшения) по вкусу

Ломтики томата (для украшения) по вкусу

Инструкции

Подготовка и маринование

Нарежьте стейк на мелкие кусочки весом 10g каждый, отбейте каждый кусочек в круглый тонкий ломтик диаметром около 1.5 inches ножом, затем сделайте несколько надрезов и обрежьте края, чтобы он получился круглым. Окуните каждый кусочек стейка в маринад из лукового сока и жёлтого вина, оставьте мариноваться на пять минут, затем обмакните во взбитый яичный кляр.

Жарка на сковороде и подача

Разогрейте масло на сковороде и жарьте с обеих сторон до золотистой корочки, добавьте острый соевый соус и томатный кетчуп, несколько раз перемешайте, затем переложите на подавательную тарелку. Украсьте ломтиками огурца, полосками картофеля, салатными листьями и ломтиками томата и подавайте.