Жареный тофу с начинкой

Name: Жареный тофу с начинкой
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: тофу (нарезанный ломтиками длиной 4,6 см и шириной 2,3 см), по вкусу; фарш (перемешанный до однородности), по вкусу; нарезанный зелёный лук, по вкусу; измельчённый имбирь, по вкусу; глутамат натрия (MSG), по вкусу; мелкая соль, по вкусу; соевый соус, по вкусу; рисовое вино Шаосин, по вкусу; яйца (разбить в миску), по вкусу; мука (добавить в яичную смесь), по вкусу; куриный бульон, по вкусу; кунжутное масло, по вкусу

Обжарьте тофу, фаршированное мясом, на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте куриный бульон и тушите на медленном огне, чтобы ароматы пропитали блюдо.

40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

тофу (нарезанный ломтиками длиной 4,6 см и шириной 2,3 см) по вкусу

фарш (перемешанный до однородности) по вкусу

нарезанный зелёный лук по вкусу

измельчённый имбирь по вкусу

глутамат натрия (MSG) по вкусу

мелкая соль по вкусу

соевый соус по вкусу

рисовое вино Шаосин по вкусу

яйца (разбить в миску) по вкусу

мука (добавить в яичную смесь) по вкусу

куриный бульон по вкусу

кунжутное масло по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Разложите ломтики тофу на тарелке и посыпьте нарезанным зелёным луком, измельчённым имбирём, глутаматом натрия, мелкой солью, соевым соусом и рисовым вином Шаосин для маринования. Отдельно разбейте яйца в миску и добавьте муку, чтобы получить яичную смесь.

Шаг 2

Сформируйте из подготовленной начинки небольшие фрикадельки, затем положите по одному ломтику тофу сверху и снизу каждой фрикадельки, чтобы получились тофу-коробочки. Обваляйте тофу-коробочки в муке с обеих сторон, обмакните в яичную смесь и опустите каждый кусочек в горячее масло. Обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон, затем выньте и дайте стечь маслу.

Шаг 3

Оставьте тонкий слой масла в воке. Разогрейте его, добавьте измельчённый зелёный лук и имбирь, затем влейте куриный бульон, мелкую соль, рисовое вино Шаосин, глутамат натрия и обжаренные тофу-коробочки. Тушите на слабом огне 3-4 минуты. Когда соус уварится, полейте кунжутным маслом и переложите на сервировочную тарелку. Подавайте сразу.