Обжаренная на сковороде треска с пикантным коричневым соусом

Name: Обжаренная на сковороде треска с пикантным коричневым соусом
Total time: 30 min
Ingredients: 2 филе (около 150 г каждое) филе трески; ½ чайной ложки, свежемолотый черный перец; ½ чайной ложки соль; 2 столовые ложки растительное масло; 1 маленький, нарезанный соломкой красный болгарский перец; 1 стакан салатная зелень; ½ средней луковицы, тонко нарезанный белый лук; 2,5 см, мелко нарезанный свежий имбирь; 2 столовые ложки светлый соевый соус; 1 столовая ложка устричный соус; ½ чайной ложки сахар; ¼ стакана вода

Нежное филе трески, обжаренное на сковороде до золотистой корочки, затем политое богатым пикантным соусом. Это изысканное, но простое блюдо готовится менее чем за 30 минут, идеально подходит для ужина в будний день или особого случая.

30 мин

Средне

0 в избранном

Обжаренная на сковороде треска с пикантным коричневым соусом

История

Блюдо из трески ресторанного качества, которое можно легко приготовить дома. Ключ к успеху - тщательно высушить рыбу бумажными полотенцами и готовить на средне-низком огне, чтобы получить красивую золотистую корочку без пересушивания.

Ингредиенты

филе трески 2 филе (около 150 г каждое)

черный перец ½ чайной ложки, свежемолотый

соль ½ чайной ложки

растительное масло 2 столовые ложки

красный болгарский перец 1 маленький, нарезанный соломкой

салатная зелень 1 стакан

белый лук ½ средней луковицы, тонко нарезанный

свежий имбирь 2,5 см, мелко нарезанный

светлый соевый соус 2 столовые ложки

устричный соус 1 столовая ложка

сахар ½ чайной ложки

вода ¼ стакана

Инструкции

Приправить и дать рыбе отдохнуть

Тщательно высушите филе трески бумажными полотенцами. Посолите обе стороны и посыпьте свежемолотым черным перцем. Оставьте рыбу при комнатной температуре на 10 минут для впитывания вкусов.

Приготовить соус

В маленькой миске взбейте соевый соус, устричный соус, сахар и воду до полного растворения сахара. Отставьте рядом с плитой.

Обжарить ароматические ингредиенты

Нагрейте 1 столовую ложку масла в широкой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и мелко нарезанный имбирь. Обжаривайте около 2 минут до появления аромата и смягчения. Выложите на сервировочную тарелку.

Обжарить треску

Добавьте оставшееся масло в ту же сковороду. Аккуратно выложите филе трески кожей вниз. Готовьте 2-3 минуты до золотистой и хрустящей корочки снизу. Осторожно переверните и готовьте еще 2 минуты. Рыба должна быть слегка непрозрачной в центре. Переложите на тарелку с ароматическими ингредиентами.

Полить соусом и подать

Влейте подготовленный соус в горячую сковороду, дайте покипеть 30 секунд. Обильно полейте соусом треску. Выложите рядом нарезанный соломкой красный болгарский перец и салатную зелень. Подавайте горячим.