Рыбное филе, обжаренное на сковороде
Приправленное рыбное филе обваливается в муке и обжаривается на сковороде до полной готовности. Подавайте с имбирно-луковым соусом, томатным соусом или кисло-сладким соусом.
Ингредиенты
рыбное филе (нарезать крупными порциями)
4 крупных
яичная смесь (для обмакивания)
по вкусу
мука (для панировки)
по вкусу
рисовое вино Шаосин
1 ч.л.
кунжутное масло
1/2 ч.л.
соль
1/2 ч.л.
белый перец
щепотка
сахар (для приправы)
щепотка
Инструкции
1
Подготовка
Нарежьте рыбное филе на 4 крупные порции, добавьте специи и тщательно перемешайте.
2
Подготовка
Перед приготовлением промокните каждый кусок рыбного филе бумажным полотенцем, обмакните в яичную смесь, затем равномерно обваляйте в муке и прижмите, чтобы она прилипла.
3
Подготовка
Смешайте до однородности одну из следующих смесей соуса: имбирно-луковый соус, томатный соус или кисло-сладкий соус.
4
Приготовление
Разогрейте плоскую сковороду на сильном огне в течение 6 минут, равномерно смажьте поверхность маслом, выложите рыбное филе в один слой и обжаривайте на сильном огне 2 минуты. Переверните и обжаривайте другую сторону на сильном огне 1 минуту 30 секунд. Снимите и отложите в сторону.
5
Приготовление - имбирно-луковый соус
Добавьте полоски имбиря и зелёного лука и нагревайте на сильном огне 1 минуту. Вылейте перемешанную смесь соуса на сковороду и нагревайте на сильном огне 1 минуту, один раз перемешав в середине. Верните рыбное филе на сковороду и нагревайте ещё 30 секунд на сильном огне. Выложите на тарелку и подавайте.
6
Приготовление - томатный/кисло-сладкий соус
Добавьте измельчённый чеснок и нагревайте на сильном огне 1 минуту. Вылейте перемешанную смесь соуса на сковороду и нагревайте на сильном огне 1 минуту, один раз перемешав в середине. Верните рыбное филе на сковороду и нагревайте ещё 30 секунд на сильном огне. Выложите на тарелку и подавайте.
