Filetes de Pescado a la Plancha

Name: Filetes de Pescado a la Plancha
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 grandes filetes de pescado (cortados en porciones grandes); huevo batido (para rebozar), al gusto; harina (para empanar), al gusto; 1 cdta. vino de Shaoxing; 1/2 cdta. aceite de sésamo; 1/2 cdta. sal; pimienta blanca, una pizca; azúcar (para sazonar), una pizca

Filetes de pescado sazonados se rebozan en harina y se fríen en sartén hasta que estén cocidos por completo. Servir con salsa de jengibre y cebolleta, salsa de tomate o salsa agridulce.

30 min

Fácil

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Ingredientes

filetes de pescado (cortados en porciones grandes) 4 grandes

huevo batido (para rebozar) al gusto

harina (para empanar) al gusto

vino de Shaoxing 1 cdta.

aceite de sésamo 1/2 cdta.

sal 1/2 cdta.

pimienta blanca una pizca

azúcar (para sazonar) una pizca

Instrucciones

Preparación

Corta los filetes de pescado en 4 porciones grandes, añade los condimentos y mezcla bien.

Preparación

Antes de cocinar, seca cada filete de pescado con papel de cocina, pásalo por el huevo batido y luego cúbrelo de manera uniforme con harina, presionando para que se adhiera.

Preparación

Mezcla una de las siguientes salsas hasta que quede homogénea: salsa de jengibre y cebolleta, salsa de tomate o salsa agridulce.

Cocción

Calienta una plancha a fuego fuerte durante 6 minutos, unta la superficie de manera uniforme con aceite, coloca los filetes de pescado en una sola capa y dora a fuego fuerte durante 2 minutos. Dales la vuelta y dora el otro lado a fuego fuerte durante 1 minuto y 30 segundos. Retira y reserva.

Cocción - Salsa de Jengibre y Cebolleta

Añade tiras de jengibre y cebolleta y calienta a fuego fuerte durante 1 minuto. Vierte la mezcla de salsa sobre la plancha y calienta a fuego fuerte durante 1 minuto, removiendo una vez a mitad de cocción. Vuelve a colocar los filetes de pescado en la plancha y calienta durante 30 segundos más a fuego fuerte. Sirve en el plato.

Cocción - Salsa de Tomate/Agridulce

Añade ajo picado y calienta a fuego fuerte durante 1 minuto. Vierte la mezcla de salsa sobre la plancha y calienta a fuego fuerte durante 1 minuto, removiendo una vez a mitad de cocción. Vuelve a colocar los filetes de pescado en la plancha y calienta durante 30 segundos más a fuego fuerte. Sirve en el plato.