팬에 구운 생선 필레
양념한 생선 필렛에 밀가루를 입히고 완전히 익을 때까지 팬에 굽습니다. 생강-파 소스, 토마토 소스 또는 새콤달콤 소스와 함께 내어주세요.
재료
생선 필레 (큰 포션으로 자른 것)
4큰술
달걀물 (담그기용)
적당량
밀가루 (코팅용)
적당량
사오싱주
1작은술
참기름
1/2작은술
소금
1/2작은술
백후추
한 꼬집
설탕 (간용)
한 꼬집
조리 방법
1
준비
생선 필레를 4큰 포션으로 자르고, 양념을 넣고 잘 섞습니다.
2
준비
요리하기 전에 각 생선 필레 조각을 키친타올로 물기를 제거하고, 달걀물에 담갔다가 밀가루를 고르게 묻혀 잘 붙도록 두드립니다.
3
준비
다음 소스 혼합물 중 하나를 고르게 섞습니다: 생강-파 소스, 토마토 소스 또는 새콤달콤 소스.
4
요리
평평한 그릴을 강불에 6분 동안 예열하고, 표면에 기름을 고르게 바르고, 생선 필레를 한 겹으로 배열한 다음 강불에 2분 동안 굽습니다. 뒤집어서 반대쪽을 강불에 1분 30초 동안 굽습니다. 꺼내서 옆에 둡니다.
5
요리 - 생강-파 소스
생강과 파 채를 넣고 강불에 1분 동안 가열합니다. 섞은 소스 혼합물을 그릴에 붓고 강불에 1분 동안 가열하며, 중간에 한 번 저어줍니다. 생선 필레를 그릴에 다시 넣고 강불에 추가로 30초 동안 가열합니다. 접시에 담아 내옵니다.
6
요리 - 토마토/새콤달콤 소스
다진 마늘을 넣고 강불에 1분 동안 가열합니다. 섞은 소스 혼합물을 그릴에 붓고 강불에 1분 동안 가열하며, 중간에 한 번 저어줍니다. 생선 필레를 그릴에 다시 넣고 강불에 추가로 30초 동안 가열합니다. 접시에 담아 내옵니다.
