In der Pfanne gebratene Fischfilets

Name: In der Pfanne gebratene Fischfilets
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 large Fischfilets (in große Portionen geschnitten); Eierwasch (zum Eintauchen), to taste; Mehl (zum Panieren), to taste; 1 tsp Shaoxing-Wein; 1/2 tsp Sesamöl; 1/2 tsp Salz; weißer Pfeffer, a pinch; Zucker (zum Würzen), a pinch

Würzig marinierte Fischfilets werden in Mehl gewendet und in der Pfanne gebraten, bis sie gar sind. Mit Ingwer-Schnittlauch-Sauce, Tomatensauce oder süß-saurer Sauce servieren.

30 Min.

Einfach

0 Favoriten

Zutaten

Fischfilets (in große Portionen geschnitten) 4 large

Eierwasch (zum Eintauchen) to taste

Mehl (zum Panieren) to taste

Shaoxing-Wein 1 tsp

Sesamöl 1/2 tsp

Salz 1/2 tsp

weißer Pfeffer a pinch

Zucker (zum Würzen) a pinch

Anleitung

Vorbereitung

Schneiden Sie die Fischfilets in 4 große Portionen, fügen Sie die Gewürze hinzu und mischen Sie alles gut.

Vorbereitung

Vor dem Kochen tupfen Sie jedes Fischfiletstück mit Küchenpapier trocken, tauchen es in den Eierwasch, panieren es dann gleichmäßig mit Mehl und drücken es fest.

Vorbereitung

Rühren Sie eine der folgenden Soßenmischungen glatt zusammen: Ingwer-Lauch-Soße, Tomatensoße oder Süß-Sauer-Soße.

Kochen

Heizen Sie eine flache Pfanne 6 Minuten lang bei starker Hitze vor, bestreichen Sie die Oberfläche gleichmäßig mit Öl, ordnen Sie die Fischfilets in einer einzelnen Schicht an und braten Sie sie 2 Minuten bei starker Hitze an. Wenden Sie sie und braten Sie die andere Seite 1 Minute 30 Sekunden bei starker Hitze an. Entfernen Sie sie und stellen Sie sie beiseite.

Kochen - Ingwer-Lauch-Soße

Fügen Sie Ingwer- und Lauchstreifen hinzu und erhitzen Sie alles 1 Minute bei starker Hitze. Gießen Sie die verrührte Soßenmischung auf die Pfanne und erhitzen Sie sie 1 Minute bei starker Hitze, wobei Sie einmal in der Mitte umrühren. Geben Sie die Fischfilets zurück auf die Pfanne und erhitzen Sie sie weitere 30 Sekunden bei starker Hitze. Anrichten und servieren.

Kochen - Tomaten-/Süß-Sauer-Soße

Fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu und erhitzen Sie alles 1 Minute bei starker Hitze. Gießen Sie die verrührte Soßenmischung auf die Pfanne und erhitzen Sie sie 1 Minute bei starker Hitze, wobei Sie einmal in der Mitte umrühren. Geben Sie die Fischfilets zurück auf die Pfanne und erhitzen Sie sie weitere 30 Sekunden bei starker Hitze. Anrichten und servieren.