Часть 1
Часть 1 из «Низкокалорийного шоколадного мраморного чизкейка»: Обработайте творог и подготовьте форму.
Ингредиенты
Творог ((2 процента) обезжиренный мелкозернистый)
2 чашки
Сыр Нёшатель ("На 1/3 менее жирный, чем сливочный сыр")
8 унций
Яйца
3
Сахар
1 чашка плюс 1 столовая ложка
Ванильный экстракт
1 1/2 столовой ложки
Процеженный лимонный сок
1/4 чайной ложки
Соль
1/4 чайной ложки
Несладкий голландский какао-порошок
3 столовые ложки
Растворимый кофе или порошок эспрессо
1/4 чайной ложки
Крошка грэхема (или цвибэк, или измельчённое шоколадное печенье)
3 столовые ложки
Инструкции
1
Подготовка духовки и формы
Специальное оборудование: круглая форма 8 дюймов со сплошным дном (без разъёмной), глубиной не менее 2 дюймов. Жаропрочная форма для выпечки или сковорода диаметром не менее 11 дюймов и глубиной 2 дюйма. Картонный круг для торта 8 дюймов или дно формы, по желанию. Установите решётку в нижнюю треть духовки и разогрейте до 350 градусов. Положите круг пергаментной бумаги на дно формы для торта и сбрызните стенки формы растительным маслом. Поставьте чайник на огонь для кипячения.
2
Обработка творога
Обработайте творог в кухонном комбайне в течение 2 1/2–3 минут или до получения шелковистой однородной массы, при необходимости один-два раза соскребая со стенок и дна чаши. Отставьте в сторону. СМОТРИТЕ ЧАСТЬ 2
