パート1
低脂肪チョコレートマーブルチーズケーキのパート1：カッテージチーズを処理し、型を準備する。
材料
カッテージチーズ（(2%) 低脂肪小型カード）
2カップ
ニューフシャテルチーズ（「クリームチーズより1/3脂肪少なめ」）
8オンス
卵
3
砂糖
1カップ＋大さじ1
バニラエキス
大さじ1と1/2
絞りレモン汁
小さじ1/4
塩
小さじ1/4
無糖オランダ式加工ココア
大さじ3
インスタントコーヒーまたはエスプレッソパウダー
小さじ1/4
グラハムクラッカー粉（またはツヴァイバックまたは砕いたチョコレートクッキー）
大さじ3
作り方
1
オーブンと型の準備
必要な特殊な器具：底が固い（スプリングフォーム式ではない）8インチの丸型、深さは最低2インチ。オーブン対応のベーキング皿またはスキレット、直径最低11インチ、深さ2インチ。8インチの段ボールケーキサークルまたは型の底（任意）。オーブンの棚を下3分の1の位置にセットし、350度に予熱する。ケーキ型の底に丸いクッキングシートを敷き、型の側面に植物油スプレーを吹き付ける。やかんでお湯を沸かす。
2
カッテージチーズの処理
フードプロセッサーでカッテージチーズを2分半から3分間、またはシルクのように滑らかになるまで処理する。必要に応じてボウルの側面と底を1～2回こすり、脇に置く。パート2を参照
