Parte 1

Name: Parte 1
Ingredients: 2 tazas Requesón ((2 por ciento) bajo en grasa, cuajada pequeña); 8 onzas Queso Neufchatel ("1/3 menos grasa que el queso crema"); 3 Huevos; 1 taza más 1 cucharada Azúcar; 1 1/2 cucharadas Extracto de vainilla; 1/4 cucharadita Jugo de limón colado; 1/4 cucharadita Sal; 3 cucharadas Cacao procesado holandés sin azúcar; 1/4 cucharadita Café instantáneo o polvo de espresso; 3 cucharadas Migajas de galleta Graham (o zwieback o galletas de chocolate trituradas)

Parte 1 del Pastel de Queso Marmoleado de Chocolate Bajo en Grasa: Procesar el requesón y preparar el molde.

Varía

Fácil

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Ingredientes

Requesón ((2 por ciento) bajo en grasa, cuajada pequeña) 2 tazas

Queso Neufchatel ("1/3 menos grasa que el queso crema") 8 onzas

Huevos 3

Azúcar 1 taza más 1 cucharada

Extracto de vainilla 1 1/2 cucharadas

Jugo de limón colado 1/4 cucharadita

Sal 1/4 cucharadita

Cacao procesado holandés sin azúcar 3 cucharadas

Café instantáneo o polvo de espresso 1/4 cucharadita

Migajas de galleta Graham (o zwieback o galletas de chocolate trituradas) 3 cucharadas

Instrucciones

Preparar el horno y el molde

Equipo especial: molde redondo de 8 pulgadas con fondo sólido (sin molde desmontable), de al menos 2 pulgadas de profundidad. Plato o sartén para hornear apto para horno, de al menos 11 pulgadas de diámetro y 2 pulgadas de profundidad. Círculo de cartón para pastel de 8 pulgadas o fondo de molde, opcional. Coloque la rejilla en el tercio inferior del horno y precaliente a 350 grados. Coloque un círculo de papel pergamino en el fondo del molde para pastel y rocíe los lados del molde con aceite vegetal en aerosol. Ponga la tetera a hervir.

Procesar el requesón

Procese el requesón en un procesador de alimentos durante 2 1/2 a 3 minutos o hasta que quede sedosamente suave, raspando los lados y el fondo del recipiente una o dos veces según sea necesario. Reserve. VER PARTE 2