Teil 1

Name: Teil 1
Ingredients: 2 Tassen Hüttenkäse ((2 Prozent) fettarm, kleinkörnig); 8 Unzen Neufchâtel-Käse ("ein Drittel weniger Fett als Frischkäse"); 3 Eier; 1 Tasse plus 1 Esslöffel Zucker; 1 1/2 EL Vanilleextrakt; 1/4 TL Passierter Zitronensaft; 1/4 TL Salz; 3 EL Ungesüßter holländisch verarbeiteter Kakao; 1/4 TL Instantkaffee oder Espressopulver; 3 EL Graham-Cracker-Krümel (oder Zwieback oder zerbröselte Schokoladenkekse)

Teil 1 des fettarmen Schokoladen-Marmor-Käsekuchens: Verarbeite den Quark und bereite die Form vor.

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Zutaten

Hüttenkäse ((2 Prozent) fettarm, kleinkörnig) 2 Tassen

Neufchâtel-Käse ("ein Drittel weniger Fett als Frischkäse") 8 Unzen

Eier 3

Zucker 1 Tasse plus 1 Esslöffel

Vanilleextrakt 1 1/2 EL

Passierter Zitronensaft 1/4 TL

Salz 1/4 TL

Ungesüßter holländisch verarbeiteter Kakao 3 EL

Instantkaffee oder Espressopulver 1/4 TL

Graham-Cracker-Krümel (oder Zwieback oder zerbröselte Schokoladenkekse) 3 EL

Anleitung

Ofen und Form vorbereiten

Spezielle Ausstattung: 8 Zoll runde Form mit festem Boden (keine Springform), mindestens 2 Zoll tief. Ofenfeste Auflaufform oder Pfanne, mindestens 11 Zoll im Durchmesser und 2 Zoll tief. 8 Zoll Tortenpappe oder Formboden, optional. Den Rost in das untere Drittel des Ofens setzen und auf 350 Grad vorheizen. Einen Kreis aus Backpapier auf den Boden der Kuchenform legen und die Seiten der Form mit Pflanzenölspray einsprühen. Den Wasserkocher zum Kochen bringen.

Hüttenkäse verarbeiten

Den Hüttenkäse in einer Küchenmaschine 2 1/2 bis 3 Minuten verarbeiten oder bis er seidig glatt ist, dabei die Seiten und den Boden der Schüssel ein- bis zweimal nach Bedarf abkratzen. Beiseite stellen. SIEHE TEIL 2