Финиковые батончики для вечеринки

Name: Финиковые батончики для вечеринки
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Ingredients: 1 portion Тесто для песочного пирога — Сладкое песочное тесто №2 (см. стр. 354); 2 cups Начинка из фиников — финики без косточек (разрезанные пополам); 1/3 cup Начинка из фиников — сахарный песок; 1.5 cups Начинка из фиников — вода; 1 tsp Начинка из фиников — мелко натёртая цедра апельсина; 1/4 tsp Начинка из фиников — соль; 1 Начинка из фиников — палочка корицы; 2/3 cup Топпинг — пшеничная мука общего назначения; 1/4 cup Топпинг — плотно утрамбованный тёмно-коричневый сахар; 2 tbsp Топпинг — сахарный песок; 1/2 tsp Топпинг — молотая корица; 1/8 tsp Топпинг — соль; 1/2 cup Топпинг — пекан (крупно нарубленный); 4 tbsp (1/2 stick) Топпинг — несолёное сливочное масло, растопленное; Гарнир — сахарная пудра (просеянная), a pinch

Ближневосточные батончики-десерты с финиками, с финиковой пастой, идеально сочетающейся с пеканом, апельсиновой цедрой и корицей.

1 ч 50 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Тесто для песочного пирога — Сладкое песочное тесто №2 (см. стр. 354) 1 portion

Начинка из фиников — финики без косточек (разрезанные пополам) 2 cups

Начинка из фиников — сахарный песок 1/3 cup

Начинка из фиников — вода 1.5 cups

Начинка из фиников — мелко натёртая цедра апельсина 1 tsp

Начинка из фиников — соль 1/4 tsp

Начинка из фиников — палочка корицы 1

Топпинг — пшеничная мука общего назначения 2/3 cup

Топпинг — плотно утрамбованный тёмно-коричневый сахар 1/4 cup

Топпинг — сахарный песок 2 tbsp

Топпинг — молотая корица 1/2 tsp

Топпинг — соль 1/8 tsp

Топпинг — пекан (крупно нарубленный) 1/2 cup

Топпинг — несолёное сливочное масло, растопленное 4 tbsp (1/2 stick)

Гарнир — сахарная пудра (просеянная) a pinch

Инструкции

Приготовление теста

Приготовьте и испеките песочное тесто в соответствии с инструкциями на стр. 354. Оставьте духовку включённой на 350°F.

Приготовление финиковой начинки

В средней тяжёлой кастрюле соедините финики, сахар, воду, цедру апельсина, соль и палочку корицы. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого и тушите, пока финики не начнут прокалываться вилкой, от 15 до 20 минут. Дайте смеси остыть в течение 10 минут.

Обработка финиковой пасты

Извлеките палочку корицы из остывшей финиковой смеси и переложите в чашу кухонного комбайна. Измельчите до однородной массы, около 30 секунд. Равномерно распределите финиковую начинку по остывшему тесту, полностью закрывая его.

Приготовление топпинга

В средней миске венчиком смешайте муку, оба вида сахара, корицу и соль. Добавьте пекан. Вмешайте растопленное сливочное масло, пока смесь не станет однородной.

Сборка и выпекание

Равномерно посыпьте топпинг на финиковую начинку, полностью закрывая её. Выпекайте от 25 до 30 минут, пока пекан не станет светло-золотистым. Полностью остудите на решётке, установленной в противень.