Barras de Dátiles para Fiesta

Name: Barras de Dátiles para Fiesta
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Ingredients: 1 porción Masa de pasta quebrada - Pasta quebrada dulce #2 (ver página 354); 2 tazas Relleno de dátiles - dátiles sin hueso (cortados a la mitad); 1/3 de taza Relleno de dátiles - azúcar granulada; 1.5 tazas Relleno de dátiles - agua; 1 cdta Relleno de dátiles - ralladura fina de naranja; 1/4 de cdta Relleno de dátiles - sal; 1 Relleno de dátiles - rama de canela; 2/3 de taza Cobertura - harina de uso general; 1/4 de taza Cobertura - azúcar morena oscura bien compactada; 2 cdas Cobertura - azúcar granulada; 1/2 cdta Cobertura - canela molida; 1/8 de cdta Cobertura - sal; 1/2 taza Cobertura - nueces pecanas (picadas gruesas); 4 cdas (1/2 barra) Cobertura - mantequilla sin sal, derretida; Adorno - azúcar glas (tamizada), una pizca

Barritas de postre de dátiles estilo Medio Oriente, con pasta de dátiles perfectamente acompañada de pecanas, cáscara de naranja y canela.

1 h 50 min

Fácil

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Ingredientes

Masa de pasta quebrada - Pasta quebrada dulce #2 (ver página 354) 1 porción

Relleno de dátiles - dátiles sin hueso (cortados a la mitad) 2 tazas

Relleno de dátiles - azúcar granulada 1/3 de taza

Relleno de dátiles - agua 1.5 tazas

Relleno de dátiles - ralladura fina de naranja 1 cdta

Relleno de dátiles - sal 1/4 de cdta

Relleno de dátiles - rama de canela 1

Cobertura - harina de uso general 2/3 de taza

Cobertura - azúcar morena oscura bien compactada 1/4 de taza

Cobertura - azúcar granulada 2 cdas

Cobertura - canela molida 1/2 cdta

Cobertura - sal 1/8 de cdta

Cobertura - nueces pecanas (picadas gruesas) 1/2 taza

Cobertura - mantequilla sin sal, derretida 4 cdas (1/2 barra)

Adorno - azúcar glas (tamizada) una pizca

Instrucciones

Preparar la Masa

Haga y hornee la pasta quebrada según las instrucciones de la página 354. Mantenga el horno encendido a 350°F.

Preparar el Relleno de Dátiles

En una sartén mediana de fondo grueso, combine los dátiles, el azúcar, el agua, la ralladura de naranja, la sal y la rama de canela. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que los dátiles se puedan pinchar con un tenedor, de 15 a 20 minutos. Deje enfriar la mezcla durante 10 minutos.

Procesar la Pasta de Dátiles

Retire la rama de canela de la mezcla de dátiles enfriada y transfiérala al recipiente de un procesador de alimentos. Procese hasta que esté suave, unos 30 segundos. Extienda el relleno de dátiles sobre la masa enfriada en una capa uniforme, cubriéndola por completo.

Preparar la Cobertura

En un tazón mediano, bata juntos la harina, ambos azúcares, la canela y la sal. Agregue las nueces pecanas. Incorpore la mantequilla derretida hasta que la mezcla se una.

Ensamblar y Hornear

Espolvoree la cobertura de manera uniforme sobre el relleno de dátiles, cubriéndolo por completo. Hornee de 25 a 30 minutos, hasta que las nueces pecanas estén ligeramente doradas. Enfríe completamente sobre una rejilla colocada dentro del molde para hornear.