Гороховый пирожок
Традиционная пекинская дворцовая закуска, приготовленная путём варки и очистки гороха с последующим подслащиванием сахаром для получения нежной, шелковистой текстуры.
Ингредиенты
горох (очищенный)
по вкусу
белый сахар
немного
Инструкции
1
Варить
Варить горох до мягкости.
2
Сделать пюре
Снять кожицу, протереть до мелкого пюре.
3
Сформировать
Добавить немного белого сахара, распределить и спрессовать в плоский слой, нарезать на прямоугольные блоки размером 5 × 3 дюйма, затем надрезать на маленькие квадратики, не разделяя, чтобы их можно было подцепить зубочисткой.
