완두콩 떡
완두를 삶아 껍질을 벗기고 설탕으로 단맛을 내어 부드럽고 실크처럼 매끄러운 식감을 자랑하는 전통 베이징 궁중 간식입니다.
재료
완두콩(껍질 벗긴)
취향껏
흰설탕
약간
조리 방법
1
끓이기
완두콩이 부드러워질 때까지 끓이세요.
2
퓨레 만들기
껍질을 제거하고 곱게 갈아 퓨레를 체에 받쳐주세요.
3
모양 만들기
약간의 흰설탕을 넣고, 넓게 펴서 평평하게 누른 뒤 5인치 × 3인치 직사각형 덩어리로 자르고, 분리하지 않고 작은 사각형으로 칼집을 넣어 이쑤시개로 집어 들 수 있게 해주세요.
