Тушёные свиные рёбрышки с зимней дыней

Name: Тушёные свиные рёбрышки с зимней дыней
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: 500 g Свиные рёбрышки (нарезанные небольшими кусочками, промытые и бланшированные); 500 g Зимняя дыня (очищенная и нарезанная кубиками); 1 Имбирь (раздавленный); 1 Бадьян; to taste Соль; to taste Белый перец; to taste Глутамат натрия

Классическое блюдо чжэцзянской кухни с нежной, шелковистой восковой тыквой, обладающей свежим, идеально сбалансированным пикантно-соленым вкусом.

1 ч 40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Свиные рёбрышки (нарезанные небольшими кусочками, промытые и бланшированные) 500 g

Зимняя дыня (очищенная и нарезанная кубиками) 500 g

Имбирь (раздавленный) 1

Бадьян 1

Соль to taste

Белый перец to taste

Глутамат натрия to taste

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте свиные рёбрышки небольшими кусочками, хорошо промойте и обсушите; очистите зимнюю дыню и нарежьте подходящими кубиками; раздавите имбирь.

Шаг 2

Поместите свиные рёбрышки в кастрюлю с кипящей водой и бланшируйте 5 минут, затем извлеките и промойте чистой водой.

Шаг 3

Добавьте в кастрюлю свиные рёбрышки, имбирь, бадьян и необходимое количество чистой воды. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до слабого и варите около 60 минут. Добавьте зимнюю дыню и продолжайте варить около 20 минут. Извлеките имбирь и бадьян, затем добавьте по вкусу соль, белый перец и глутамат натрия перед подачей.