Costillas de cerdo guisadas con calabaza de invierno

Name: Costillas de cerdo guisadas con calabaza de invierno
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: 500 g Costillas de cerdo (cortadas en trozos pequeños, lavadas y blanqueadas); 500 g Calabaza de invierno (pelada y cortada en trozos); 1 Jengibre (machacado); 1 Anís estrellado; to taste Sal; to taste Pimienta blanca; to taste GMS

Cocina clásica de Zhejiang, que presenta melón de invierno tierno, de textura suave y sedosa, con un sabor fresco en el que los sabores salado y sabroso están perfectamente equilibrados.

1 h 40 min

Fácil

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Costillas de cerdo guisadas con calabaza de invierno

Ingredientes

Costillas de cerdo (cortadas en trozos pequeños, lavadas y blanqueadas) 500 g

Calabaza de invierno (pelada y cortada en trozos) 500 g

Jengibre (machacado) 1

Anís estrellado 1

Sal to taste

Pimienta blanca to taste

GMS to taste

Instrucciones

Paso 1

Corta las costillas de cerdo en trozos pequeños, lávalas bien y escúrrelas; pela la calabaza de invierno y córtala en trozos apropiados; machaca el jengibre.

Paso 2

Coloca las costillas de cerdo en una olla con agua hirviendo y blanquéalas durante 5 minutos, luego retíralas y lávalas con agua limpia.

Paso 3

Añade las costillas de cerdo, el jengibre, el anís estrellado y una cantidad apropiada de agua limpia a la olla. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego bajo y cocina a fuego lento durante unos 60 minutos. Añade la calabaza de invierno y continúa cocinando a fuego lento durante unos 20 minutos. Retira el jengibre y el anís estrellado, luego sazona con sal, pimienta blanca y GMS antes de servir.