Côtes de porc mijotées à la courge d'hiver

Name: Côtes de porc mijotées à la courge d'hiver
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: 500 g Côtes de porc (coupées en petits morceaux, rincées et blanchies); 500 g Courge d'hiver (pelée et coupée en morceaux); 1 Gingembre (écrasé); 1 Anis étoilé; to taste Sel; to taste Poivre blanc; to taste Glutamate monosodique

Cuisine classique du Zhejiang, mettant en vedette une courge cireuse tendre et soyeuse avec une saveur fraîche, parfaitement équilibrée entre le salé et le savoureux.

1 h 40 min

Facile

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Côtes de porc mijotées à la courge d'hiver

Ingrédients

Côtes de porc (coupées en petits morceaux, rincées et blanchies) 500 g

Courge d'hiver (pelée et coupée en morceaux) 500 g

Gingembre (écrasé) 1

Anis étoilé 1

Sel to taste

Poivre blanc to taste

Glutamate monosodique to taste

Instructions

Étape 1

Coupez les côtes de porc en petits morceaux, rincez bien et égouttez ; pelez la courge d'hiver et coupez-la en morceaux appropriés ; écrasez le gingembre.

Étape 2

Placez les côtes de porc dans une casserole d'eau bouillante et blanchissez pendant 5 minutes, puis retirez et rincez à l'eau claire.

Étape 3

Ajoutez les côtes de porc, le gingembre, l'anis étoilé et une quantité appropriée d'eau claire dans la casserole. Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter environ 60 minutes. Ajoutez la courge d'hiver et poursuivez la cuisson environ 20 minutes. Retirez le gingembre et l'anis étoilé, puis assaisonnez avec du sel, du poivre blanc et du glutamate monosodique avant de servir.