печенье с арахисовой пастой и кусочками шоколада

Name: печенье с арахисовой пастой и кусочками шоколада
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1½ чашки пшеничная мука общего назначения; ½ ч.л. сода; ⅛ ч.л. соль; 11 ст.л. несолёное масло (слегка размягчённое); ⅔ чашки кремовый арахисовый паштет; ⅔ чашки коричневый сахар тёмный (утрамбованный); 1 чашка сахарный песок; 2 крупные яйца; 1½ ч.л. экстракт ванили; ½ чашки несолённые арахис (грубо измельчённый); ½ чашки слегка солёные жареные кешью (грубо измельчённые); 7 унций горький шоколад (нарезанный на кусочки по ¼ дюйма)

Печенье с арахисовой пастой и кусочками шоколада, приготовленное из грубой арахисовой пасты с арахисом, кешью и кусочками горького шоколада. Богатое по текстуре и пригодное для заморозки.

55 мин

Легко

0 в избранном

печенье с арахисовой пастой и кусочками шоколада

Ингредиенты

пшеничная мука общего назначения 1½ чашки

сода ½ ч.л.

соль ⅛ ч.л.

несолёное масло (слегка размягчённое) 11 ст.л.

кремовый арахисовый паштет ⅔ чашки

коричневый сахар тёмный (утрамбованный) ⅔ чашки

сахарный песок 1 чашка

крупные яйца 2

экстракт ванили 1½ ч.л.

несолённые арахис (грубо измельчённый) ½ чашки

слегка солёные жареные кешью (грубо измельчённые) ½ чашки

горький шоколад (нарезанный на кусочки по ¼ дюйма) 7 унций

Инструкции

Разогреть духовку

Поставьте решётку в центре духовки и разогрейте до 350°F (около 175°C).

Смешать сухие ингредиенты

В средней миске взбейте вместе муку, соду и соль. Отставьте в сторону.

Взбить масло и арахисовый паштет

Используя электрический миксер с насадкой-лопаткой, взбейте масло и арахисовый паштет на средней-высокой скорости до кремообразного состояния, примерно 1 минуту. Постепенно добавляйте коричневый и сахарный песок, взбивая на средней скорости до полного смешивания. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Скоблите стенки миски и взбейте экстракт ванили. Добавьте сухие ингредиенты на низкой скорости и смешайте только до объединения. Добавьте арахис, кешью и кусочки шоколада деревянной ложкой. Накройте миску и дайте тесту отдохнуть 10 минут. (Тесто можно замотать и хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить до 1 месяца.)

Выпекать

Выкладывайте тесто столовыми ложками на не смазанный противень, оставляя расстояние не менее 2 дюймов. Выпекайте один противень за раз 11–13 минут, пока края только не начнут приобретать светло-золотистый оттенок, а центры остаются мягкими. Дайте остыть на противне 5 минут, затем перенесите на решётку для полного остывания.